 大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
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今日のランチは、インド料理でした。
 ニンニク、生姜、玉葱、カリフラワーを軽く炒め、 カインペッパー、クミン、パプリカ・パウダーで味付けします。 その後、10分ほど蒸し焼きにして出来上がり♪ その時の気分によって、カレー粉を入れたりも。 （友人は醤油も入れるとか。それも美味しそう。） 簡単～なレシピなのに、とっても美味しい。 ご飯に盛って、どんぶり感覚で食べるのがお気に入りです。   お昼ごはんの用意は、だいたい朝のうちに済ませておきます。 それが終わると、掃除をしたり片付けをしたり。 そんないつもの今朝、友達から急に電話がありました。 ”今から行ってもいい？”と。 娘の学校の終わる時間が近かったので、友達と公園を散歩がてら お迎えに行きました。そして我が家に戻り、さっき作っておいた インドのお昼ご飯を食べてもらいました。 こういう、約束なしで急に家に来てくれるのって好きです。 特別に料理するとなるとナーバスになるけれど、 突撃訪問だと格好つけようがないですからね・・・。（笑）
今週もまた、りんご酵母でパンを作りました。
今回は全粒粉入りの栄養のあるパン。 全粒粉が入ると生地の質感が変わり、 捏ねるのに力が要るので大変でした。 ランチの後、まだお腹が空いていたので・・・ 小さなサンドイッチを作って娘と食べました。 最近のお気に入りは、ヒヨコ豆のペーストを塗って、 アボガドと黄ピーマンのスライスを挟んで食べます。 娘も大好きなアボガド。普通のサンドイッチでも、 アボガドが少し入るだけで、とても美味しくなります。  実は最近、寝不足で疲れ気味な私・・・。 （これについては、また記事にします～） 本当だったらそんな時にパン作りなんて避けたいんだけど、 手作りの酵母液は”待った”が利かないんです。 シュワシュワと泡立ちが一番強い時こそ、 パン作りに最適だそうです。それを逃すとせっかく 毎日様子を見ながら育てた酵母も、水の泡・・・。 （調味料としては、その先も使えます） 昨夜も疲れて早く寝たかったんだけど、 パンを捏ねて一次発酵まで済ませました。 今朝も”パンなんてどうでもいい～！”って 思うくらい眠かったんだけど、ふわふわに膨らんだ パン生地を見ると、どうしても放っておけなくて。（笑） 焼き上がったパンを前に嬉しくなりました。  疲れた～・・・と言いつつも、外出が好きです。（笑） パンが焼き上がってから、友達と近くのIKEAまで行ってきました。 今日は朝からずっと雨なので、ちょっとした遊び場やカフェの あるIKEAには、こんな天気の日によく行きます。 ちなみに今日は、キッズ・ランチが無料の日でした！ そんな小さな事が嬉しい今日この頃。
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