大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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季節限定

この季節だけの限定!

ルバーブ・ジャムの出来上がり~。

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ファーマーズマーケットに行くと、旬のものがズラリと並んでいる。アスパラガス、イチゴなんかの他にこのルバーブも大人気。大行列ができていたけど、私もその列へ並んだ。ルバーブは見た目はフキのようだけど、実はタデ科の薬草「ダイオウ」の仲間らしい。そのまま食べると酸っぱいけど、甘みを加えて煮ると甘酸っぱくて美味しいジャムができる。私は自称・ちょっぴり健康おたくなので、こういう薬草とかつく名前のものには弱いのです。ホウロウ鍋にルバーブと白ワインと砂糖を入れて一晩漬け込み、翌朝それを弱火で30分アクを取りながら煮る。仕上げにレモン汁をたっぷりとかけて出来上がり~。




瓶を煮沸消毒して、自然乾燥でキレイに乾かし、
出来上がったジャムをその中に入れる。
そんな少し手のかかる手仕事、好きです。



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出来立てのジャムを、ヨーグルトと一緒に食べてみた。
これだけで立派なデザート!手作りは美味しいなあ。
今朝はパンと一緒に頂いた。これまた美味しい。









ジャム作りなんてのん気にやってるけど、ここ数日大変でした・・。
実はまた乳腺炎にかかってしまったのです~(痛)。
初めてかかったのは、惜しくも里帰り中。
その時は一晩寝れば治ったから、今回もそんなに心配していなかった。
月曜日に右のオッパイが張り始め、一部分だけが石のようにカチンカチンに。
いや~な予感がしていたら、やっぱり熱(39度!)が出て体も痛い。
一時は熱が下がったものの、火曜日も水曜日も高熱でダウン。
夫が仕事を休んでくれたから、娘の世話をお願いできて助かった。
家から出る元気がなかったけど、3日目に夫に病院に連行される(苦笑)。

娘から貰った風邪が治ったばかりだったから、風邪が悪化したかなとも
思ったけど、先生曰くやっぱり乳腺炎という診断でした。
歯で噛まれてそこからバイキンが入ったんだろうって。
授乳を続けても大丈夫な抗生物質を投与され、無事帰宅。

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それにしても、このアメリカンサイズな薬の大きさ!
1日2回、7日間飲み続けなければいけない。

熱でダウンしていた時は、乳腺炎が怖いからそろそろ授乳をやめようかな・・
なんて弱気になってしまったけど、今はもう少し続けようと思っています。
7本の歯でガチッと噛まれるたびに悲鳴を上げそうになるけど、
オッパイを飲んでる我が子の嬉しそうな顔を見ると、
断乳はもう少し先にしよう・・って思うのです。
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by ktwombly | 2010-05-21 23:59 | 保存食
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