大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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ピクルス

キレイな色のカリフラワーが手に入ったので、

ピクルスを作ることにしました。

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仕上がりは、紫色が少し鮮やか過ぎたようです・・・。
みるみるうちに、液体まで紫色に染まってしまいました。
でもピクルスって食卓が明るくなりますね。
保存もできるし、しばらくは毎日お世話になりそう。
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こちらでは、あまり美味しい日本のお漬物にありつけません。
日本のご実家から・・・という貴重なゆずを頂いたので、
それを使って大根のお漬物も作りました。
ゆずの香りって、最高ですね~。

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最後は大好きな胡麻だれ。
いつも栗原はるみさんのレシピを使います。

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出来上がりを食べてみると・・・ちょっと辛いっ!
またまた、私がよくする失敗をしてしまいました。
日本の1カップとアメリカの1カップは違う量なんです。
それを忘れていて、またしても日本のレシピ本を見ながら
アメリカの軽量カップで料理してしまいました・・・。



保存食があると、少しだけゆとりを感じることができます。
毎日毎日少しずつ食べて、その余韻を楽しめるから?
たくさんまとめて作っておくと、毎日の料理がラクだから?

さて、次は何を作ろうか。
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by ktwombly | 2011-01-06 02:41 | 保存食
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