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全粒粉のサンドイッチ
今週もまた、りんご酵母でパンを作りました。
今回は全粒粉入りの栄養のあるパン。 全粒粉が入ると生地の質感が変わり、 捏ねるのに力が要るので大変でした。 ランチの後、まだお腹が空いていたので・・・ 小さなサンドイッチを作って娘と食べました。 最近のお気に入りは、ヒヨコ豆のペーストを塗って、 アボガドと黄ピーマンのスライスを挟んで食べます。 娘も大好きなアボガド。普通のサンドイッチでも、 アボガドが少し入るだけで、とても美味しくなります。 実は最近、寝不足で疲れ気味な私・・・。 (これについては、また記事にします~) 本当だったらそんな時にパン作りなんて避けたいんだけど、 手作りの酵母液は”待った”が利かないんです。 シュワシュワと泡立ちが一番強い時こそ、 パン作りに最適だそうです。それを逃すとせっかく 毎日様子を見ながら育てた酵母も、水の泡・・・。 (調味料としては、その先も使えます) 昨夜も疲れて早く寝たかったんだけど、 パンを捏ねて一次発酵まで済ませました。 今朝も”パンなんてどうでもいい~!”って 思うくらい眠かったんだけど、ふわふわに膨らんだ パン生地を見ると、どうしても放っておけなくて。(笑) 焼き上がったパンを前に嬉しくなりました。 疲れた~・・・と言いつつも、外出が好きです。(笑) パンが焼き上がってから、友達と近くのIKEAまで行ってきました。 今日は朝からずっと雨なので、ちょっとした遊び場やカフェの あるIKEAには、こんな天気の日によく行きます。 ちなみに今日は、キッズ・ランチが無料の日でした! そんな小さな事が嬉しい今日この頃。
by ktwombly
| 2012-05-15 15:40
| 食事
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