大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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スープの美味しい季節

どんぐりの形をしたAcorn Squash。


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初めて買ってみました。
エーコン・スクワッシュ。

小さくて、ほんのり甘くて。
薄く切ってオーブンで焼いても美味しい
らしいけれど、この日はスープに変身。

学校帰りの公園遊びが、寒く感じる季節に
なり、夜ごはんの食卓に、熱々のスープが
登場することが増えました。

私のスープはどんな野菜でも同じレシピ。
玉ねぎをバターでよく炒め、メインの野菜を
投入。蒸し焼きにして、水とアーモンドミルクを
加えて煮込み、お好みで出汁と塩胡椒で味を付け。
最後にミキサーでピュレ状にして出来上がり。


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まだまだ暗い雰囲気のブルックリン。
選挙の影響が大きすぎて、未来を不安視
する声が多く聞かれます。こんな時こそ
美味しいものを食べて、元気になりたい!





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by ktwombly | 2016-11-15 13:52 | 食事
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