大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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Niko到来・ココナッツシュガーを試す

家篭り中のおかし作り。

いつものチーズの蒸しマフィン。


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昨夜から電話やメールの嵐。。。
”学校がお休みですよ〜”の連絡。
今回のウィンターストームはNikoと
いって、ニューヨーク市は積雪は
さほどないんだけど、雪吹雪がすごい。

もちろん、こんな時に限って夫は
出張中。そして娘たちは発熱。。。
パンがなかったけど外に出れないので、
朝からチーズのマフィンを作りました。
ほぼ徹夜して次女の看病をしていたから
体は疲れているんだけど、食べたい!と
思ったら手が動いていました。(笑)

このマフィン、前から気になっていた
ココナッツシュガーを使ったから
茶色になりました。黒糖のような風味で
娘たちにも大好評。これからこの砂糖に
換えようかと思います。これで卵焼きや
煮物も作ったけど、全然違和感なし。
特に味に敏感なのが長女で、調味料一つに
しても口うるさかったら、これで安心。


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明日は学校に行けるかな?
早く良くなりますように。



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by ktwombly | 2017-02-09 14:25 | お菓子
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