元気の素

きれいなルビー色。

この赤色に惚れています♪







セロリ、ケール、人参、パセリ、林檎、レモン、最後は決め手の真っ赤なビーツ。これをジューサーに入れて搾り出す。この作業を毎朝欠かさずやるのは、うちの大黒柱（＝夫）。野菜や果物を洗って切るだけでも面倒なのに、ジューサーを組み立てて、それをまた分解して洗うのが最高に面倒くさい。私は「飲み係」専門。私達がジュースを飲む姿を、娘は子犬のように「おこぼれがもらえないかな～」と床から見上げる。あなたには刺激が強すぎるのよ～。このジュース、ビタミンがぎっしり詰まってて、しかも甘くて美味しい♪　林檎と人参の甘さが凝縮されていて、元気の素になっています。








最近作った中で、最もお褒めのお言葉を頂いた一品。
カレー風味のカボチャと青ネギのスープ。
ピリッと辛くて、濃厚なスープです。
アツアツで飲んでも、冷やして飲んでも美味しかった。

カレー粉は、マンハッタンのインド街で以前に購入していたものを使用。
このレシピは、いつもお世話になっている「栗原はるみさん」のもの。
彼女のレシピで作ると、間違いなく美味しい！（そしてリピ確実♪）






残りのカボチャで、娘にはおやつにお焼きを作ってあげた。カボチャとサツマイモを蒸してフォークの背でつぶし、コーンスターチ（片栗粉）を少し入れてフライパンで焼いたもの。私も食べてみたけど、甘くて美味しくてパクパク食べてしまったー。中はフワッ、外はカリッ。最近、お焼き作りにハマッてしまいました。ご飯やジャガイモでも作れて、どんな具を入れてもOK。冷凍だってできるし、お外でもキレイに食べることができます。
お焼きって信州が有名ですよね？昔、信州にスキーに行った時、ドライブインでよく食べていたのを思い出します。アツアツでモチモチしてて美味しかったなあ～。