レモンジンジャーケーキ

風邪引きさんにピッタリのケーキ。

ジンジャーとレモンの組み合わせ。







数年前の「天然生活」をパラパラめくってみると、
美味しそうなケーキのレシピがたくさん。
あれもいいな、これもいいなと目移りしながら、
あっさり系のケーキのレシピを見つけました。
レモン丸ごと1個。生姜もアイシングにたっぷり使用。



毎朝決まって野菜ジュースを作るから、我が家ではレモンを切らしたことがない。それが今週は家族揃って風邪っぴきなので、そのジュースを作ることすら面倒だと感じてしまう。リンゴはもう既に腐りかけ・・。セロリも早く使わなきゃ。レモンは味が落ちる前に、ケーキに使えてよかった。
娘から貰ってしまった今回の風邪。妊娠してから滅多に風邪を引かない体質に変わったけど、そろそろ体質が戻ってしまったのかな。自分も体調が悪いのに、もちろん子供の面倒も見なきゃいけない。自分の母もこうやって世話してくれたんだなあって思うと、改めて感謝です♪




娘は窓の外ばかり見ています。
外に行きたいんだろうな・・・。

少しでも家の中で楽しく遊べるように、
「お手伝い」遊びをしました。

何をしてるの？


「ゆかふきをしてるのよ。」


「じょうずでしょ？」



どうもありがとう～＾＾。

今までも私がこうやって掃除していると、
「私もしたい～！」と横でギャーギャー言っていた娘。
長い棒だから危ないかもとか、お手伝いなんて早すぎるって思って、
一度も手伝わせたことはなかった。

それが里帰り中に、私の母が同じように掃除していたのを発見した彼女。
いつもどおり「貸してよ～！」と泣きわめいたらしい。
母は「いいよ。気をつけてね」と孫に床拭きをお願いした。

ダメダメって拒否するばかりじゃなく、
いいよって言うことって大切だなって思った。
もし危ないと思えば、「じゃあ、一緒にやろうね」って
2人ですればいいんだし。

「小さなことだけど大きなこと」を母から学びました。