ピクルス

キレイな色のカリフラワーが手に入ったので、

ピクルスを作ることにしました。





仕上がりは、紫色が少し鮮やか過ぎたようです・・・。
みるみるうちに、液体まで紫色に染まってしまいました。
でもピクルスって食卓が明るくなりますね。
保存もできるし、しばらくは毎日お世話になりそう。



こちらでは、あまり美味しい日本のお漬物にありつけません。
日本のご実家から・・・という貴重なゆずを頂いたので、
それを使って大根のお漬物も作りました。
ゆずの香りって、最高ですね～。







最後は大好きな胡麻だれ。
いつも栗原はるみさんのレシピを使います。




出来上がりを食べてみると・・・ちょっと辛いっ！
またまた、私がよくする失敗をしてしまいました。
日本の１カップとアメリカの１カップは違う量なんです。
それを忘れていて、またしても日本のレシピ本を見ながら
アメリカの軽量カップで料理してしまいました・・・。



保存食があると、少しだけゆとりを感じることができます。
毎日毎日少しずつ食べて、その余韻を楽しめるから？
たくさんまとめて作っておくと、毎日の料理がラクだから？

さて、次は何を作ろうか。