ビーツ祭

今朝はビーツのサラダを作りました。





毎日ビーツを摂るように心がけています。
他の野菜と搾り出してジュースにしたり、
牛乳や果物と合わせてスムージーにしたり。

これは、毎朝飲んでいるジュース。
下ごしらえの必要がないので簡単です。


ビーツの皮を剥いて40分くらい茹で、
ランチ用にサラダも作ってみました。
オリーブオイル、バルサミコ・ビネガー、
ニンニクにあえるだけ。これが、すごく美味しい！




デザートには、ビーツのアイスクリーム。
茹でたビーツ、牛乳、ヨーグルト、バナナを
ミキサーで混ぜて固めてみました。
それだけでも十分甘さを感じるけれど、
少しだけアガベシロップも足してみました。
娘が帰ってきたら、一緒に食べてみようと思います。