りんご酵母でパン作り

私にもできたっ！

形はともかく、焼きたては美味しい～。





天然酵母に出会ったのは、5年くらい前。
知り合いの方が、自家製酵母の作り方を教えてくれました。
酵母って何？酵母って家で作れるの？って？？？マークが
頭の中をグルグル回っていた当時のこと。（苦笑）

いつか、自分で作った酵母でパンを焼いてみたい！
なんていう夢を5年間も密かに温め続けていたのです。
とにかく成功する自信がなかったので、この5年は
ひたすら酵母液をジュースとして飲んだり、
料理のダシとして使ったりしていました。

これは、りんご酵母4日目の様子。
瓶の中で、ぷくぷくと泡が出てきました。


冷蔵庫から出してから6日目。
蓋を取ると、プシュッと勢い良く泡が出る。
少し飲んでみると、ほのかにアルコールの味。
パン作りに最適かも～。


焼き上がりを家族に食べてもらうと、
美味しい～、美味しい！の声。嬉しい。＾＾
優しい味がしました。