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トマト酵母のスープ
安売りしていたトマトたちが変身~。
![]() 今回もりんご酵母と同じ作り方。 トマトを2個ほど洗って切って、煮沸済みの瓶に詰める。 水をたっぷりと入れ、蜂蜜を小さじ一杯入れる。 冷蔵庫に3日間。その後は冷蔵庫の外へ出す。 朝晩ふたを空けてシュワシュワ度をチェック。 6日目、7日目になるとお料理に使えます。 ![]() 今回は、野菜スープのダシに使用しました。 トマトと酵母液をミキサーで混ぜて、 お鍋に好きな野菜と一緒に煮込む。 お味は・・・ちょっと酸味がきつかったかな? 酵母液を半分の量にしてもよかったかも・・・。 ![]() さて、今日は金曜日! もう週末モードの我が家です。 皆さん、素敵な週末をお過ごし下さい♪
by ktwombly
| 2012-05-09 11:00
| 食事
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