トマト酵母のスープ

安売りしていたトマトたちが変身～。


今回もりんご酵母と同じ作り方。
トマトを2個ほど洗って切って、煮沸済みの瓶に詰める。
水をたっぷりと入れ、蜂蜜を小さじ一杯入れる。
冷蔵庫に3日間。その後は冷蔵庫の外へ出す。
朝晩ふたを空けてシュワシュワ度をチェック。
6日目、7日目になるとお料理に使えます。



今回は、野菜スープのダシに使用しました。
トマトと酵母液をミキサーで混ぜて、
お鍋に好きな野菜と一緒に煮込む。
お味は・・・ちょっと酸味がきつかったかな？
酵母液を半分の量にしてもよかったかも・・・。



さて、今日は金曜日！
もう週末モードの我が家です。
皆さん、素敵な週末をお過ごし下さい♪