サラダ週間

”スイスチャード”を使ったサラダにはまっています。
最近はこのスイスチャード、日本でも作られているとか。
他の苦味のある葉っぱ系と一緒に食べたり、
ラディッシュや胡桃なんかともよく合います。

ドレッシングは、ヨーグルト仕立て。
蜂蜜、粒マスタードと塩・こしょうと混ぜて。


茎の部分。鮮やかできれい。


ビーツのサラダも大好きです。
手が赤く染まったりと扱いが面倒なので、
産後しばらくは食べていませんでした。
久しぶりに食べてみて、ビーツ熱復活！