ライチ祭

夏になると食べたくなる果物、ライチ。


ライチ、見た目も味もエキゾチック。
アジアの香りがプンプンして、放っておけません。（笑）
でもそのまま食べるより、何かに混ぜる方が好みです。
家にある適当な果物と混ぜてスムージーにしたら、
いつもよりあっさりして美味しかった。


ライチとココナッツミルクの組み合わせが最高だと思う。
面倒だったけど、わざわざ戸棚のタピオカをだしてきて
45分くらい茹でて、アジアンチックなデザートにしました。
いつもはココナッツミルクを普通の牛乳と半々ぐらいに割るけれど、
今回はココナッツミルク100％で濃く仕上げました。
まずは温かいデザートとして出来上がりを試食。
その残りは冷蔵庫に入れて、冷たいデザートに。


ココナッツミルクも大好きだけど、油が多く含まれているので要注意。
美味しくてついついたくさん食べて（飲んで）しまうけど、
そうすると後で胃もたれの原因に・・・。（苦笑）