現実逃避とパンケーキ

今日のおやつは、長女のリクエストでパンケーキ。

（卵料理みたい・・・？）





昨日から”パンケーキ食べたい～”と長女が言っていたので、
今日は朝から頑張って作りました。人参をたっぷり入れて、
少し厚めに小さく焼くと、パンのようにもっちりに。

まずは人参をおろし器ですりおろす。


人参が大好きな次女に見つかる・・・。
くれくれ攻撃開始～。


バナナの薄切りも乗せて焼くと、すごく甘くて美味しい。
潰して生地に混ぜるのも美味しいけど、薄切りの方がもっと甘みを
感じられるような気がして好きです。砂糖はほんの少しだけ。


Silver Doller（シルバーダラー）と呼ばれるこちらのパンケーキ。
日本のホットケーキと比べるとずっと小さ目です。
私はたくさん焼いておいて、お出かけの時にもおやつとして
食べさせています。小さな子も手で持って食べられるしおすすめ。


本当はパンケーキなんて焼いている暇はないんだけど・・・。
というのも、我が家の3つのクローゼットの改装をすることになったから。
引っ越してきてから6年。ずっと内装を変えたいなと思っていました。
でも長女が生まれ、次女が生まれ・・・延ばし延ばしにしてきたんだけど、
たまたまあるお店で”クローゼットの改装30％オフ”をやっていたので、
今がいいチャンス！と思ってお願いすることにしました。

自分たちでリノベーションするわけではないけど、アタフタしてます。
工事に必要な部品が届く日を決めて、実際に工事の人が来る日を
決めて（その間の次女のお昼寝とか考えなきゃいけないし）、
その前に全ての持ち物を棚からおろして。

さっきから、”そろそろ片づけを始めようか”とクローゼットのドアを
開けるんだけど、物であふれかえっている様子を見て、何も見なかった
ことにしてドアを閉めて、の繰り返し。（苦笑）
明日こそは、現実逃避してないで本気でやらなきゃ・・・。