日々のお弁当作りに悪戦苦闘

お弁当の中身、悩みます。。。

週に1日は、簡単な豆腐ピザ！

子供たちの学校では、無料のスクールランチが

食べられます。メキシカン、中華、アメリカン、

イタリアン、などなどのメニューが日替わりで。

長女に言わすと、”ヘルシーじゃない”とのこと。

私はたまにスクールランチを食べてくれても

構わないのだけど、美味しくないから嫌だそう。

私はたまに時間が空くと、ランチ・ヘルプと

呼ばれるボランティアに行くのだけど、

それは３〜４歳児クラスのみのランチ時の

お手伝いで、国際色豊かな生徒たちのお弁当の

中身を見るのもちょっとした楽しみです。

でもビックリさせられる。。皆のお弁当。

ランチなのにシリアル+牛乳のみとか。

他の子はフルーツのみとか。また別の子は

栄養たっぷりのお弁当をお母さんが持たせて

くれてるのに、それには見向きもせず、学校の

不味そうなサンドイッチだけを食べてる。。

お母さん見たら泣くよ〜。

まあそれらは一部の子だけなんだけど。。

我が家のお弁当のおかずとして人気のあるのは、

豆腐ピザです。ピザがおかずって変だけど、

一応大豆はたんぱく質だし！？ピザソースは

TJ’sの市販のもの。豆腐と小麦粉が1：1の割合で、

手でちょいちょいっと捏ねて焼くだけで簡単。

うのさちこさんのレシピです。

週明けの台風、ニュースで見ました。

なのに、また台風が日本に来るとか！？

来週末の母のフライト、大丈夫かなあ〜。。

無事に飛べますように！