父の日、そして日本とアメリカでのニュース

父の日に作った、豆腐ココアケーキ。

冷やして食べると美味しいです。

大阪を中心とした今回の地震。

私の実家も震度5強あったらしく、

元々地震が極度に苦手な母は、

かなり怖かったと言っていました。

まだ余震が続いているそうで、夜中に

寝ていても飛び起きてしまうそうです。

小さな女の子の悲しいニュースもありました。。。

亡くなった方々のご冥福をお祈りします。。。

地震があったことを知る前に飛び込んできた

ニュースは、ニュージャージーでの銃事件。

悲しいのはもちろん、またかと情けなく思う。

それに加え、不法移民へ対する不当な扱い。

こういった政治的な話は気が滅入るので極力考えたく

ないのだけど、私たちの周りでは反政府デモが真剣に

起こっていて、それに参加するかどうかは別問題とし、

考えることすらも拒否するのはやはり間違っているんでは

ないかと思ったり。いくら不法移民でも、親と子が引き離さ

れているという現実がある今、目を背けてはいけないとも、

周りを見ていてそう思います。

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ため息が出ますが、気持ちを切り替えて。

豆腐入りのおやつをよく作りますが、

腹持ちがいいことが一つ、たんぱく質もあり、

冷蔵庫で保管しても翌日になっても柔らかく

美味しいんです。

小麦粉はブランドが有り過ぎて迷うけど、

今回は奮発してキング・アーサーを購入。

これはオーガニックではないけれど、

一般的な小麦粉より倍近い値段がします。

昔通っていたパン教室の先生のお勧め。