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一年に一度だけ食べるアイリッシュ料理
この時期のみお店に並ぶソーダブレッド。
近所で、熱々のホカホカを購入。 3月17日の今日は、聖パトリックデー。 出来立てのソーダブレッドを買うことが できて嬉しい。冷めても勿論美味しいん だけど、焼きたてのホカホカは最高でした。
レーズンが入っていて、甘さ控えめ。 パンとスコーンの中間のような味。 いつか自分でも作ってみたい。 新婚当時に住んでいたアパートの管理人さんが アイルランド出身のマダムでした。毎年この日 パーティーに呼んでくれて、アイリッシュ料理を ご馳走になっていたので、懐かしい。 今日のお昼は、そんな懐かしい頃を思い出し コーンビーフ・ウィズ・キャベツ。 牛肉のブリスケットと呼ばれる固い部位を使い、 キャベツを中心にした野菜を長時間煮込んだもの。 どうやら地元アイルランドに存在する料理ではなく、 アメリカ人が作ったものだとか?アイリッシュ移民が 考え出したのかもしれません。私は正直大好きという わけではないけれど、シンプルで栄養はありそう。 昨日の夕方、空を見上げると雪が。。 3月なのに降るなんて、春はまだ先だなあ。 金曜日も雪マークでした。手袋が欠かせない。
by ktwombly
| 2021-03-18 08:36
| 食事
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