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大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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一年に一度だけ食べるアイリッシュ料理

この時期のみお店に並ぶソーダブレッド。

近所で、熱々のホカホカを購入。


一年に一度だけ食べるアイリッシュ料理_a0122243_05124027.jpg





3月17日の今日は、聖パトリックデー。
出来立てのソーダブレッドを買うことが
できて嬉しい。冷めても勿論美味しいん
だけど、焼きたてのホカホカは最高でした。

レーズンが入っていて、甘さ控えめ。
パンとスコーンの中間のような味。
いつか自分でも作ってみたい。

一年に一度だけ食べるアイリッシュ料理_a0122243_05130300.jpg


新婚当時に住んでいたアパートの管理人さんが
アイルランド出身のマダムでした。毎年この日
パーティーに呼んでくれて、アイリッシュ料理を
ご馳走になっていたので、懐かしい。


今日のお昼は、そんな懐かしい頃を思い出し
コーンビーフ・ウィズ・キャベツ。
牛肉のブリスケットと呼ばれる固い部位を使い、
キャベツを中心にした野菜を長時間煮込んだもの。
どうやら地元アイルランドに存在する料理ではなく、
アメリカ人が作ったものだとか?アイリッシュ移民が
考え出したのかもしれません。私は正直大好きという
わけではないけれど、シンプルで栄養はありそう。

一年に一度だけ食べるアイリッシュ料理_a0122243_05125310.jpg


昨日の夕方、空を見上げると雪が。。
3月なのに降るなんて、春はまだ先だなあ。
金曜日も雪マークでした。手袋が欠かせない。




by ktwombly | 2021-03-18 08:36 | 食事
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