ターメリック入りの生姜ジャム

今朝の遅めの朝食は、

生姜ジャムトースト＆ジンジャーティー。

生姜ジャムが好きで、常に作り置きをして

いて、それでも余った分は冷凍しています。

今回はターメリック（ウコン）も入れたので

オレンジ色が濃くて更に美味しそう。

ターメリック、こちらではスーパーフードと

して人気が高く、この前作ったインドカレー

にもたっぷり摩り下ろして投入。殺菌作用や

鎮痛効果、抗アレルギー作用などなど嬉しい

効果がたくさん。

まな板や指先がオレンジ色に変色してしまう

ので気をつけないといけないけれど。

さて、NY州では大半の屋内公共施設における

マスク着用義務が撤廃されました。

（地下鉄や飲食店、学校はマスク必要）

今のところ、皆さんマスクしている人が殆どで

安心できるけれど、これから春になって暖かく

なるとどう変わるかな？

明日から冬休み第二弾が始まります。

旅行する人が多くなる週なので、娘たちの学校

からは、コロナ検査キットが全員に配られました。

登校する前に陰性かどうか確認して来て下さいと

いう意味らしいです。