自画自賛のお豆腐ブラウニー

今日のおやつは、お豆腐ブラウニー。

どっしりとしているのに、ふわっふわ。

日本から買ってきたものをおやつに毎日

食べていると書いたばかりだけど、娘達は

そろそろ日本の物に飽きてきたらしい。

今週は雨降りが続き、うんざりするほど寒い

日々なので、久しぶりにお菓子作りでもして

みるかと重い腰を上げました。

好き嫌いの多い姉妹なので、少しでも栄養の

あるものをと思い、手作りお菓子を作る時は

必然的にお豆腐入りが多くなってしまう。

でもお豆腐入りでも嫌がらないのが不思議。。

今日作ったのは、ブラウニー。

大胆にベーキングシートを敷いて、その上で

一気に焼いてしまうから、洗い物も少なくて

とても簡単。なかしましほさんのレシピ。

このレシピはココアが入っているけれど、チョコは

入っていません。少しレシピを変えて、砂糖の量を

20g減らし、その代わりにチョコレートチップを

混ぜてみたら、もっと好みの味に出来上がり。

お豆腐のいいところは、冷蔵庫で冷やしても

固くならないこと。もちもちした食感があって、

大満足です。