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大好きな街のこと。 そして大切な家族のこと。
by ktwombly
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ベジタリアン生活その後

お昼ご飯は、ミネストローネ。

野菜とお豆をたくさん入れて。


ベジタリアン生活その後_a0122243_00072366.jpg




このミネストローネ。娘たちの夜ご飯は、
これにショートパスタを追加投入する予定。

なんちゃってベジタリアンになった長女に
付き合い、食事作りに翻弄される日々。。
なんちゃってと書いたのは、本人曰く、
将来的には緩くお肉を食べるかも?とのこと
なので。でも学校で見て強烈な印象だった
ドキュメンタリー”動物→お肉になるまで”の
過程は今も頭から離れず、お肉は無理。。
なんだそう。

とにかく、私もアメリカに来てからお肉中心
の食生活になり、それに嫌気が指していたので
長女と共になんちゃってベジタリアン生活を
楽しんでいます。体が軽い感じ?

タンパク質を摂る為に、豆は色々の種類を。
これはひよこ豆とブラックビーンズ。
サラダやスープ、カレーにも合う。

ベジタリアン生活その後_a0122243_23503898.jpg


豆腐も大切なタンパク質。
隣の春巻きの皮は、これで野菜とか色々
巻いて揚げれば美味しいので最近出番が
多い。

ベジタリアン生活その後_a0122243_23492334.jpg

ひよこ豆で作られているハマス(フムス)も
忘れてはならない。
サンドイッチや、野菜のディップに。

ベジタリアン生活その後_a0122243_23485537.jpg

食事を作るのが面倒になるかと思いきや!
(夫、長女、次女が皆違うものを食べるので)
これが案外楽しくて。というのも今までの長女
は新しいメニューにチャレンジするということ
がなくて、作る側も飽き飽きしていたのです。
今はお肉を食べない代わりに、当たり前だけど
他のものを食べないといけない。それで今まで
見向きもしなかった野菜とか、ビーンズとか
文句を言わずに食べてくれるように!(驚)

さて、いつまで続くか。このベジタリアン生活。

by ktwombly | 2024-02-09 00:36 | 食事
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