美味しい赤紫蘇ジュース

大好きな赤紫蘇。

友人から苗を分けてもらいました。

葉っぱを50枚ほど取って、5分ほど茹でる。

茹でた紫蘇をお鍋から引き上げると、お茶

のようなこんな茶色に。

お砂糖を入れて溶かす。

あら熱が少し取れたら、りんご酢を足して。

すると、みるみる真っ赤な色になりました。

まるで科学の実験をしているかのよう。。。

簡単に赤紫蘇ジュースの出来上がり。

薄めるタイプではなく、ストレートで美味しい。

りんご酢の消費の為に色々作っているけれど、

暑い日に飲むと本当に美味しくて。娘たちが

大きくなり、幼かった頃のように公園通いを

しなくなって数年。代わりに子犬を飼い始め

犬の散歩で公園に毎日行くようになりました。

短い散歩だけでも喉が渇き、額にうっすらと汗

をかく。出る前は面倒だなあと思っていても、

一旦外に出れば気分が良くなり、犬の散歩に

来ている人たちと言葉を交わす。こんな犬仲間

の世界があったなんて。ずっと犬を飼っている人

からしたら当たり前のことだろうけれど、自分

がその世界に足を突っ込んでいるのが不思議。

家に戻って、冷たい赤紫蘇ジュースを飲む。

なんて平和な日常。。。ありがたいなあ。